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食品谣言你信了哪一个?

来源:云南仁爱医院   作者:仁爱   发布时间:2019年04月01日

  食品安全也是大家所关心的问题,最近连续报道出学校食堂制作材料不卫生,导致孩子发育受到影响的新闻,可见食品安全在生活中非常重要,除了别人造成的不卫生,可能还有你自己相信了一些谣言,结果自己也伤害了自己。为了让大家在吃的健康,中国食品辟谣联盟对目前出现的一些谣言进行辟谣,请你看看2019年开始,你有没有信了哪一个?

食品谣言你信了哪一个?

  1、鸡蛋摄入太多会导致心血管疾病发生?

  据对30000名美国人进行调查发现,如果每天额外摄入0.5个鸡蛋,那心血管疾病发生率增加6%,过早死亡的风险增加8%,还有每天额外摄入胆固醇300mg,心脏病发生率增加17%,过早死亡的风险增加18%,可一个鸡蛋里就有186mg的胆固醇。

  辟谣:其实没有那么恐怖,只要正常摄入,且选择正确的烹饪方式,那上述只是一种研究而已,并不能代表最后的结论。何况上述研究中主要是采取煎炸的烹饪方式,只要我们不选择该种方式,那每天吃一个鸡蛋是没有关系的,近20年调查也表明,适当摄入鸡蛋饼不会增加心血管疾病风险。至于胆固醇,有70~80%是肝脏合成,和饮食并没有多大关系,何况从饮食来的并不一定会被吸收利用。

  2、巧克力在30年后就消失了

  因为全球变暖出现,那制作巧克力的原料可可树就无法生存,所以30年后就会灭绝,那为了避免以后吃不到,现在就要赶紧吃。

  辟谣:这是很久以前的新闻了,从2017年末就出现这种新闻,到了2018年初又出现,但下一次的报道都比上一次的时间缩短。其实这种说法太过于片面,虽然全球变暖对植物的生存有影响,但要看是何种植物,有些植物本就在温度适宜的环境下才能生长,何况目前在国内某地可可树也是在温度较高的大棚里生长,所以全球变暖主要带来的是干旱或洪涝。

  3、面包吃多了会出现癌症

  这是某个官方微信发布的文章“某14岁女孩,每天吃面包,结果出现了肠癌,还有一个出现了肾癌”,因为面包里是精细谷物,加上制作中添加了一些糖分等添加剂,那热量太多,就会造成身体癌变。

  辟谣:食物引发癌症一般不靠谱,这只是大家的推测而已,目前并没有具体的说法,至于隔夜菜能否致癌,也还在探讨之中。癌症本就是一种严重的慢性疾病,不只是一种因素就会造成,只吃面包只会造成营养不良。

  4、有机食物可以防止癌症

  这也是法国一份报告中指出,但只是说一种几率,并不代表结论。

  辟谣:只能说吃有机食品的人更看重健康,前面就说了,癌症和很多因素有关,并不只是单一因素,目前也没有证据证明有机食品可预防癌症,何况法国这份报告中研究群体存在系统性偏差,所以并不靠谱。有机食品价格高,能吃有机食品的人收入也高,那肯定重视健康生活,日常也会注意检查,所以癌症发生几率才低。

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