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水果属于新鲜食品,一般在买回来后都需要尽快吃掉,存放时间并不长,就算放在冰箱时间也不会太久,加上出现磕碰,掉落等,所以会出现变质的情况,而对于变质的水果我们到底能不能吃呢?
专家说:水果变质需要看情况
如果是磕碰,掉落导致水果变烂而出现变质的话:
那是不用担心的,你只需要把碰坏的地方去掉,然后把没碰到地方拿出做成果盘或熬成汤就可以吃了,并不会对身体造成伤害。这是因为水果在碰撞的情况下,其碰到的细胞组织就会出现损害,使得无色的部位变为有色的样子,就像苹果一样掉落在地方摔坏了过一会就会泛黄。不过这种情况只会在视觉上给我们带来不适,其他倒是没什么。
如果是因为存放位置的温度,导致水果不适合这个温度而出现冻伤变质的话:
除了磕碰,还有你在存放水果的时候,其存放的温度比水果本身适应的温度还低的话,那就会患上被冻伤的疾病。比如香蕉本来不适合放在冰箱,但你长时间的放在温度低的冰箱内就会使的细胞组织损害,那会释放出多巴胺,和空气接触变成棕黑色,同时质地也会变化。
不过上述两种情况都是因为细胞受到损害而出现的,只要没受到细菌感染,那除了味道和颜色看着不好以外,对人体是不会带来危害的,所以孕妇可以不用担心。
那如果是在细胞受损后,受到了细菌,病毒等微生物的感染出现霉变,腐败等变质,其无机盐和糖分等营养物质也消失的话,那这种水果就不能吃。
在这种变质情况下,最常见的就是青霉,这种青霉会使得肠胃消化功能紊乱,肾脏水肿等,如果长期的进食,那会影响人体的细胞结构,造成损伤,甚至会出现癌症。因此孕妇们对于霉变腐败的水果一定不能吃。